Fischfarmer züchten Meerestiere und Kursgewinne

Mehr ungesättigte Omega-3-Fettsäuren, weniger Arterienverkalkung, ein signifikant niedrigeres Krebsrisiko – es gibt viele gute Gründe, den Verzehr von Fleisch einzuschränken und stattdessen mehr Fisch zu essen. Doch nicht nur Gesundheitsbewusste aus den Industriestaaten, auch immer mehr Konsumenten aus den Schwellenländern gelüstet es nach Meerestieren. Während die Nachfrage steigt und steigt, kann das natürliche Angebot nicht Schritt halten. Längst gelten viele Meere als überfischt. Betreiber von Fischfarmen können die Lücke schließen oder zumindest verkleinern.

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