Sprouts Farmers – Anlaufstelle für ernährungsbewusste Amerikaner
Sprouts Farmers – Anlaufstelle für ernährungsbewusste Amerikaner
Natürliche Lebensmittel mit Biosiegel haben längst ihr Nischendasein verlassen und sind im Mainstream angekommen. Die US-Biosupermarktkette Sprouts Farmers Market hat sich diesen Trend seit der Gründung im Jahr 2002 zunutze gemacht und das Geschäftsmodell auf ernährungsbewusste Verbraucher ausgerichtet. Mittlerweile gibt es 380 Filialen in 23 Bundesstaaten – Tendenz steigend, denn langfristig will der Konzern die Anzahl an Filialen jährlich um 10% erhöhen.
Das Sortiment soll über alle Altersklassen hinweg attraktiv gestaltet werden. Noch wichtiger aber: Es soll für alle Einkommensklassen erschwinglich sein. Damit sollen die „grünen Produkte“ nicht nur Gutverdiener ansprechen, sondern einem breiten Publikum zugänglich gemacht werden. Verderbliche Waren generieren knapp 60% der Umsätze, den Rest machten nicht-verderbliche Produkte aus. Die Eigenschaften Bio, pflanzenbasiert, glutenfrei und gentechnikfrei sind keine „Buzzwords“, sondern gehören für die ernährungsbewusste Kundschaft mittlerweile zum absoluten Mindeststandard.
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