Lieferengpässe

Bierbrauer in Katerstimmung

_ Corona ist in der Gastronomie endlich kein Thema mehr und auch die Biergarten- und Festivalsaison geht los. Dennoch verharren deutsche Brauereien im Krisenmodus. Zum 505. Mal steht am Samstag (23.4.) der „Tag des Bieres“ an. Gefeiert wird das deutsche Reinheitsgebot. Aber die Zunft plagen weiter große Sorgen. Fehlte es in der Pandemie ohne Großevents und stark eingeschränkter Gastronomie an Nachfrage, kämpft die Brauwirtschaft jetzt mit der Versorgung und Kostenexplosion. 

Energie, Rohstoffe, Verpackung und Logistik – entlang der gesamten Wertschöpfungskette schlagen sich hohe Preise und Lieferengpässe durch. Besonders bei Braumalz und Neuglas gingen die Einkaufspreise durch die Decke, sagt Holger Eichele vom Deutschen Brauer-Bund (DBB). Für viele kleine Brauereien ohne langfristige Lieferverträge und Preisabsicherungen wird es enger. 2021 sank die Zahl deutscher Braustätten durch die enge Partnerschaft mit den in der Pandemie schwer leidenden Gastronomen bereits auf 1 512 (Höchststand 2019: 1 552) Braustätten (Umsatz: 7,6 Mrd. Euro).

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