Bierbrauer in Katerstimmung
Bierbrauer in Katerstimmung
Hohe Kosten drücken auf die Marge _ Corona ist in der Gastronomie endlich kein Thema mehr und auch die Biergarten- und Festivalsaison geht los. Dennoch verharren deutsche Brauereien im Krisenmodus. Zum 505. Mal steht am Samstag (23.4.) der „Tag des Bieres“ an. Gefeiert wird das deutsche Reinheitsgebot. Aber die Zunft plagen weiter große Sorgen. Fehlte es in der Pandemie ohne Großevents und stark eingeschränkter Gastronomie an Nachfrage, kämpft die Brauwirtschaft jetzt mit der Versorgung und Kostenexplosion.
Energie, Rohstoffe, Verpackung und Logistik – entlang der gesamten Wertschöpfungskette schlagen sich hohe Preise und Lieferengpässe durch. Besonders bei Braumalz…
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